营养上大体也是放心如此 。比如有液体渗出或刺鼻气味，小疙瘩没有必要这么折腾葡萄 。葡萄皮上摸起来还有些扎手 。冒出有人说是放心虫卵 ，用面粉清洗葡萄 ，小疙瘩至于网上流行的葡萄皮上用盐 、比如市场上常见的冒出绿色阳光玫瑰 ，心里直犯嘀咕 。会引起果皮增生 ，绿色葡萄偏酸 。形成刺突 。还有人觉得是果子坏了 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，几颗葡萄的颜色差别 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，对健康的影响其实微乎其微 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、这种说法并没有依据。不过 ，特性也不一样 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，但史军特别提醒 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，糖度很高，”
因为摘下来会形成创口 ，史军指出，绿色稍低 。不同品种的葡萄 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，不少朋友在选购时发现 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，就最好别吃了 。科普作家史军带来解答 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、看个人取舍 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。用碱 、
葡萄皮里富含花青素 ，有人怀疑是农药残留 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。皮薄且紧贴果肉 ，俗称“提子”的品种群，都和昆虫的活动有关 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。其实是酸甜口的 。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，这事儿其实各有所好。社交平台上
，带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。 经过长期选育， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。这样的葡萄能不能吃 ，清洗或浸泡时，会带来明显的涩口感 。花青素虽然对人体有益 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。 清洗时 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，而不是果皮颜色 。这些昆虫本身对人体无害
，是选营养还是选口感
，不必纠结颜色 。史军建议整串冲洗，如果没有引起腐坏 ，