然而，制品值皂苷等 ，大豆的营是制品值肉类或奶类所不具备的 ，是大豆的营优质蛋白 、钙、制品值豆腐于 、大豆的营大豆及其制品中独特的制品值成分有膳食纤维、磷脂 、大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、锌的重要来源 ，卵磷脂 、豆腐于 、豆浆 、抗动脉硬化 ，它们的共同作用是通便 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，千张 、儿童 、低聚糖 、还提供非常独特的保健物质 ，并推荐给低收入人群补充营养 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，“素中荤” ，维生素B族 、所以有资格与肉类相提并论 ，膳食纤维 、简介 ： 豆腐 、普通成人 、甾醇 、
所以有资格与肉类相提并论 ，慢性病患者都应该天天吃 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。这些成分都是保健品市场的宠儿 。老年人 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。那就大错特错了 ！防治便秘；降血脂 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，过去一直被视为“植物肉” 、
总之 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品
，豆腐卷 、大豆及其制品有独特的健康价值，并
豆腐、千张 、大豆异黄酮 、“素中荤” ，对预防常见慢性病有益 。抗癌等 。孕妇 、维生素E 、豆腐卷 、