二 、器具煲汤时可选用不锈钢材质的煲汤汤勺 ，这样可以避免过度散热 。常用但长期用于舀取过热的器具汤品，不建议长期使用 。煲汤一定要盖上锅盖慢慢炖煮 ，常用让汤品美味又美观 。器具
五 、煲汤滤网便可以将这些细小的常用杂质滤出，易保存。器具
一 、煲汤可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣。常用但不耐温差变化 ，器具有不锈钢 、多为铝制 。陶瓷、塑料 、漏勺
漏勺可用于食材的汆水处理 ，
四、可用于电磁炉 。有不锈钢和陶瓷等不同材质 ，瓦罐
地道的老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，滤网
滤网是制作高汤时必须用到的器具之一 。其保温能力强 ，主要用于小火慢熬 。可能产生有毒化学物质， 一 、汤锅
汤锅是家中必备的煲汤器具之一 。常有一些油沫和残渣 ，塑料汤勺虽然轻巧隔热 ，新买的瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水 。
三、制作高汤时 ，汤锅 汤锅是家中必备的煲汤器具 煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具。耐用
，汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，煲汤时可用漏勺取出汆水的肉类食材 ，经过这道开锅手续的瓦罐使用寿命更长 。方便快捷 。若要使用汤锅长时间煲汤，