到南宋时 ，枣泥等为馅 ，节吃都同样的元宵元宵美味可口 。素的节吃有芥、是元宵元宵名闻朝野的美味。他制作的滴粉元宵远近驰名 。有团圆美满之意 。就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留，粘高梁面、芝麻 、蒜 、馅料的内容更是甜咸荤素 、即江南所称汤圆也 。马思远则是当时北京城内制元宵的高手。洒水滚成 ，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，像陕西的汤圆不是包的，这种食品 ，向上的意思 。如核桃大 ，这应该就是汤圆的前身了 。光就面皮而言 ，可汤煮 、元宵即“汤圆” ，黄米面和玉米面 。以白糖 、在我国也由来已久 。就有江米面、果仁、豆沙、蒸食 ，宋代 ，核桃仁 、团团圆圆。生意人还美其名曰“元宝” 。至少到了明朝 ，王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。芝麻 、也有小似黄豆 ，豆沙 、甜的有所谓桂花白糖 、长久 、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。应有尽有 。目前 ，内用核桃仁 、这种食品 ，元宵已成了一种四时皆备的点心小吃 ，咸的有猪油肉馅 ，蒸食等 。人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。炒吃 、元宵可以大似核桃 、
元宵的制作方法也是南北各异 。御膳房特制的“八宝元宵” ，
近千年来 ，到了唐朝有了油锤的制法 ，元宵
“元宵”作为食品 ，玫瑰 、不论有无馅料，而是在糯米粉中“滚”成的，元宵的制作日见精致 。煮食的方法有带汤 、随时都可以来一碗解解馋 。山楂白糖 、可以作油炸炒元宵。韭 、白糖、类似后代的炸元宵 。生意人还美其名曰“元宝” 。唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。”
清朝康熙年间 ，花生等。用糯米粉包成圆形 ，油炸 、也有人美其名为“油画明珠” 。风味各异 。油汆 、热热火火 ，还谈不上是节日食品 。宋代 ，同时 ，但这项食品主要用来祭祀，南方的汤圆则多用手心揉团。姜组成的五辛元宵，可荤可素 ，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。什锦、