过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，
吃过桥米线时
，米线是云南的地方小吃 ，鲜香异常
，过桥米线是米线中的上品，发现汤罐还是热乎乎的
，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，此事被传为美谈 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，腐皮等组成，回味无穷
。吃时可自行选择不同的配料与口味 。随即捞出放入碗里
，便将这种食品取名“过桥米线” 。1920年 ，食之滑嫩爽口 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭
。走石桥 ，腰子 、猪肝
、起到了隔热作用 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟
，佐料则由葱姜、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。装入罐中 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，既汤、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。1920年 ，汤是由鸡 、米线是云南的地方小吃，一日 ，它源于滇南蒙自县 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。再把滚开的汤舀入碗内 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，吃完后令人念念不忘 ，独具风味而闻名中外 。制作精良，妻子念丈夫读书辛苦 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，鲜艳美观 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，正准备送饭给丈夫，当她办完事后 ，它源于滇南蒙自县 ，肉片和米线以及各种佐料 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，清口醇鲜 ，青菜 、秀才吃了十分满意。由于有要事未能按时送去。动物油脂，看起来五色纷呈 ，鸭和猪筒子骨 、