做法 ：
一 、简单猪肉一定要自己剁 。步自反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、制完将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，美口中间稍微按压出一个坑 ，手剁沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，肉饼把肉馅摊平 ，简单以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四、
撒上干淀粉 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，每一把都能捏得开时即为剁好。少量多次地往肉馅里打水，新鲜猪肉1块 ，
剁好的肉放入大盆中 ，顺同一方向搅拌肉馅，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、淋上香麻油拌匀 ，润滑得拧都拧不起来的程度，以防在微波过程中“爆”；
五 、鸡蛋一枚打入其中 ，腌制调味。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，好吃的蒸肉饼 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。微炉专用碗加盖 ，中间转纽设置“OPEN” ，