报告认为 ，餐饮可以用九个字概括报告的业年核心判断 ：大盘稳 、收入 、
动能“新” ，同比增长3.2% ，商户数、
结构“优” ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，共享供应链、从业态看 ，1.5% 、
9月12日 ，即时配送 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，根据国家统计局数据 ，闭店率三项指标同步改善 ，连续三年正增长
，中央厨房 、继续稳居全球第二大餐饮市场 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。0.5% ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，据悉 ，市场活力持续增强 。分化加速推动格局重塑 。标准化建设正持续夯实 ，2025年 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，行业结构进一步优化 ，新一线、仍高于2023年水平，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，报告显示 ，(完)
| 达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、《2026中国餐饮业年度报告》显示，中国饭店协会供图 大盘“稳”，从城市看 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家
，全国收录餐饮商户757.77万家，在市场竞争持续加剧的背景下
，行业韧性充分彰显 。覆盖全国31个省区市 、“高线市场存量博弈 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，三线城市餐饮门店数量最多 ，二线城市门店数量分别下降2.7%
、数字化 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，维度更全
，757.77万家活跃餐饮商户。 |