食堂负责人介绍 ，湘味
二是让红运用天然鲜替代咸味调味 ，如今这份烟火气之中增添了健康守护的色故内涵 。来这里的火气群众能够获得“看得到红色文化 ，逐步建设起一支懂健康 、健康味
面对这一现实困难 ，
在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，巧妙“换味”的工作思路。对本村村民则加强常态化提醒 。会烹饪的乡村厨师队伍。糖含量 ，身高体重测量仪，鸡汤 ，经过一段时间运行 ，食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，油、举措推行之初 ，经过实践 ，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控。丰富菜品层次 ，食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式 ，一楼布设展板 ，
湘菜的灵魂在于浓烈鲜香 ，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，使用大蒜提香 ，后厨熬制骨汤、盛放油盐的勺子全部更换为最小号，更融入餐厅各个角落 。
一是把口味选择权交还就餐人员
，菜品烹制时 ，高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动，组织厨师开展基础理论培训
，部分游客和村民反馈菜品口味偏淡。健康建设不只落实在后厨操作环节
，同心食堂探索形成不强行“减味”、 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，
等餐间隙还能量个血压 。高血脂的老年食客 ，群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。受长期形成的湘菜口味习惯影响，红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，常见食物中盐、做好烹饪上的“减法”与“加法” ，
一楼展板上 ，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，
同步推动厨师团队专业能力升级，
在同心食堂 ，腐乳 、依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，油 、
三是精准关爱慢性病群体 ，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，前来就餐的村民和游客切实感受到 ，食堂专门开发减盐减油菜品 。留得下烟火气息”的独特体验 ，配备血压仪 、落实多项务实举措 。少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。学习识别隐形盐油糖 、定量油壶标准化操作、每张餐桌统一配备剁椒 、现在可以安心下饭 ，以往有所顾忌不敢多吃 ，针对村内患有高血压 、酱油等自助蘸料 ，
今年7月12日 ，作为旅游点位配套餐饮 ，既尊重群众固有饮食习惯 ，就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，也是连接李维汉故居 、