做法 ：
1 、凉拌否则会失去脆嫩的菜提口感。口感好 。神醒蒜薹清洗后切成寸段 。胃芥冲凉 ，末蒜口感清脆 。薹拌拌匀即可 。鱿鱼蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，夏季加入菜中 。凉拌
10 、菜提味精 、神醒
3、胃芥变色后捞出过凉 ，末蒜香油 、薹拌
2、鱿鱼1条。撕去表皮一层膜 ，而且均匀 ，
4 、变色后马上捞出 ，
6、鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹和鱿鱼混合 。变色即可捞出过凉 ，芥末油少许 。都可以有效去腥 。
5 、水要宽 ，入开水中焯烫一下 ，味精 、
9 、鱿鱼焯水时 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
原料 ：蒜薹200克 、
7 、香油调味。添加盐 、
8、
这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，温馨提示 ：
1 、蒜薹的颜色翠绿 ，
调料 ：盐 、
5 、清洗干净 。沥干水分 。料酒适量 、
4 、
3、最后滴几滴芥末油。
2 、加点料酒 ，沥干水分备用 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。切成细条 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，入开水中焯烫 ，