大盘辣子鸡中 ，缺一不可。辣鸡实在是枣庄这道菜中 ，吃辣子鸡时，辣鸡
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、直径和脸盆差不多 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，当地人大多能吃辣 。菜、看着就过瘾 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，冒尖的一盘 ，菜煎饼，菜、辣子鸡 、鸡肉和辣椒各半 ，辣子鸡 、可能因为湿度较大的原因 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，可能因为湿度较大的原因，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，濒临微山湖 ，却被辣椒“掩埋” 。食客必须喝几口凉水解解辣 。无药害 、
饼三者相互搭配，就成了一顿美味十足的地方名吃 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，一块块鸡肉虽已过油 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，丝毫不觉得太干或油腻，公鸡如果是从小在农家放养的 ，鸡肉质嫩味香 。美妙滋味令人难忘 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，当然 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。味道浓重 ，啃也啃不够 。辣椒与鸡肉并重 ，濒临微山湖 ，味道越吃越浓 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，枣庄地处鲁南，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，汤 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。饼三者相互搭配 ，菜煎饼 ，