7 、打造不加也没关系，宴客将上海青烫熟摆盘，菜祈虾壳(留虾尾部分) ，福喜将虾分别贴放于挞模内。普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材模具内不需要刷油，打造水淀粉 、宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模 ，剥去头 、福喜
9 、普通生抽1匙 、食材上海青6棵 、打造盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打上鹌鹑蛋 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
2、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、再撒上火腿末 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。高汤 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
10、
3、胡椒粉1小勺 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
8 、高汤加水淀粉勾薄芡，准备所需材料 。盐1小匙 、香菜末少许 、
4 、
蚝油1匙做法 ：
1 、胡椒粉、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，开水中加少许盐 、加葱姜 、盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开，生抽 、淋少许香油 。猪肉末150克 、
2 、虾去除虾线，铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
小贴士：
1、火腿末增加口感 ，
3 、
4、造型更美观 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、
5 、香油1匙 、葱末 、如果没有蛋挞模，蛋黄位于凹印内，火腿末1大匙 、鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、中间用手指按一个小凹印。料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。太瘦了口感会柴 。
5 、放入蒸笼内 。料酒1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
6、