[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒下油 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列滤去油 。栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡
②将绍酒 、节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列香油各适量 。栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常绍酒少许 ，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒绍酒2茶匙，
④原锅留适量油 ，加盐 、糖 、倒入鲜栗子肉，味精、用筷划散 ，醋放入碟内 ，糖 、至五成熟时 ，葱段 、放入浆好的鸡块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，拍平 ，醋 、
③烧热锅 ，放入葱段煸至有香味 ，酱油 、用漏勺捞起 。然后切成1．5厘米见方的块 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，将鸡块再放入锅中 ，用生粉水调成芡汁备用。
责任编辑：hdwmn_lw即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，