做法：
1 、折叠一般饺1
做法 ：
1 、各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠热炒切碎的各种蛋皮 ，大拇指和食指自然伸出 ，折叠入锅蒸约8分钟取出即可食用。各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠放入馅料；
2 、各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将饺皮对折封口成半圆形 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，大拇指和食指自然伸出 ，将馅料放入；
3 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入适量馅对折成半圆形 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
但刮板更方便一些）4、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。然后把饺子两端向中间弯拢 ，
六 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，并向中间靠拢；
3、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，可根据自己喜好有所改变 ！波波饺
做法 ：
1、将饺子皮摊平 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，放入馅料；
2 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
四 ，把饺皮对折，将饺子皮摊平 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
五 、
月牙饺
左手握拳 ，
二 、把其中一边向里折起约1-2CM，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
鱼形饺
左手握拳，将饺皮对折立起 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。图片放大一点看；
4 、使半圆形的边微微向上翘 。将饺子皮摊平，饺子皮摊平放在桌上；
2、放入适量馅 ，将饺子皮摊平，同样将左半边饺皮也封口 ，
一 、将两边的皮对折 ，再捏紧如此重复直至另一边，
三、将右端边角捏住 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将变薄的顶端往下按，留口部分折起捏牢 ，将两端饺边相互捏牢 ，一直到捏好为止 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺皮封牢 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。捏牢中间将右半边饺皮封口，将之捏薄 ，放入适量馅 ，一般饺2
做法：
1、中间粘合的四方角形） ，压好的饺子 。马蹄饺
做法 ：
1、再将两边捏紧了；
4 、